КОФЕЙНЫЙ СЛОВАРЬ A-Z
Страница проекта в Instagram
Разработка словаря: Александр Цыбаев.
Для поиска термина на русском или английском языке используйте окно “поиск”, либо используйте метки tags для более точного поиска, например, при выборе метки “дефекты” вы получите информацию о всех дефектах, при добавлении второй метки “зеленое зерно” вы получите в поиске только дефекты зеленого зерна.
Поиск:
(очистить)
- а
- АА, ААА, (А)
- Авторский Напиток
- Агтрон
- Акайя
- Аквапульпирование
- Алажуела
- Алкалоид
- Альдегиды
- Альтура
- Альф Крамер
- Американ Пресс
- Американо
- Американская степень обжарки
- Анкола
- Антестия
- Антигуа
- Арабиго
- Арабика
- Арабуста
- Аромат
- Ароматизированный кофе
- Аруша
- Асалан
- Атенг
- Ачех
- Аэрация молока
- Аэропресс
- б
- Базовые вкусы
- Байпасс
- Баланс
- Бани
- Барахона
- Бариста
- Блеклое зерно
- Бленд, Смесь
- Блуминг
- Боливия
- Бразилия
- Брикс
- Брю рэйтио
- Бугишу, Бугизу
- Букет
- Бурбон
- Бурбон Сантос
- в
- Валленфорд
- Венесуэла
- Весы для работы с кофе
- Виды кофейного дерева
- Вишня
- Влажная обработка кофе
- Вода для кофе
- Воздушный Ростер
- Вспененное, взбитое молоко
- Выращенный на большой высоте
- Выращенный под солнцем
- Высокогорная Арабика
- Высокогорный мытый кофе
- Высота произрастания кофе
- Высохшее зерно
- Высушенная кофейная ягода
- Вьетнам
- Вьетнамский кофе Фин
- Вяжущий
- г
- Гавайи
- Гаити
- Гватемала
- Гейзерная кофеварка
- Гейша (Геша)
- Геном Арабики
- Гимби
- Гондурас
- Гора Гайо
- Горечь в кофе
- Городская Обжарка
- Группа кофемашины
- д
- Давление
- Дегазация
- Дегустация открытым способом
- Декаф
- Демитассе
- Дефект Рио
- Дефекты, дефекты букета
- Джимма
- Дискриминационный тест
- Дозатор
- Доминиканская Республика
- Доппио
- ДП
- е
- Европейская подготовка
- Едкий
- ж
- Желтый Бурбон
- Жернова
- Жинотега
- з
- Замбия
- Зеленый кофе
- Землистость
- Зерно в пачменте
- Зерно поврежденное холодом
- Зерновой кофе
- Зимбабве
- Зрелый кофе
- и
- Иммерсия
- Импульсное вливание
- Индия
- Индонезия
- Исмаили
- Итальянская обжарка
- й
- Йеменский кофе
- Йергачефф
- к
- Калосси
- Каналы
- Каналы в кофе
- Капельный, фильтр метод
- Каппинг
- Капсулы
- Капучино
- Каракас
- Картофельный дефект
- Каскара
- Катурра
- Квакер
- Кемекс
- Кения
- Килиманджаро
- Кислое или частично кислое зерно
- Кислотность кофе, кислоты
- Классификация зеленого зерна по размеру
- Классификация зеленого зерна SCAA
- Коатепек, Альтура Коатепек
- Кобан
- Колд Брю
- Колесо вкуса кофе
- Колумбия
- Комкование
- Коммерческий кофе
- Контакт кофе с водой
- Континентальная обжарка
- Копи Лювак
- Коричневая Обжарка
- Коста Рика
- Кофе в пачменте
- Кофе евгениевидный
- Кофе единого производителя
- Кофе единого происхождения
- Кофе нового урожая
- Кофе по благотворительной цене
- Кофе по-восточному
- Кофе с молоком
- Кофе старого урожая
- Кофе, выращенный в тени деревьев
- Кофеварка плунжерного типа
- Кофедробилка (кофемолка) с лезвиями
- Кофеин
- Кофейная корка
- Кофейная ржавчина
- Кофейная себестоимость напитка
- Кофейная шелуха
- Кофейное Масло
- Кофемолка с плоскими жерновами
- Коэффициент заваривания
- КремА
- Крепость кофе
- Кристализированные зерна
- Крэк
- Кукута
- л
- Ла Минита
- Лавадо Фино
- Латте Арт
- Латтэ
- Леверная кофемашина
- Летучие вещества
- Лиму
- Линтонг, Манделинг Линтонг
- Листовая ржавчина
- м
- Майсор
- Маккиато
- Маккинетта
- Малави
- Марагоджип
- Маракайбо
- Матагальпа
- Маттари
- Мбейя, Паре
- Мексика
- Мерида
- Метод ранжирования
- Механическая сушка
- Миграция частиц
- Микро-лот
- Мока–Ява
- Мокка
- Монсун Малабар
- Моши
- Мультибойлерная система
- Мытый кофе
- Мягкие сорта
- Мягкое зерно
- н
- Натуральная обработка кофе
- Незрелое зерно
- о
- Оахаку
- Обжарка Корица
- Обжарка Эспрессо
- Обратный клапан
- Обратный осмос
- Однобойлерная система
- Окисление кофе
- Окоа
- Олд Таверн Кофе Эстэйт
- Описательный тест
- Органический кофе
- Отличие от образца
- Ошибки дегустации
- п
- Паре, Мбейя
- Паровик, стимер
- Пачмент, пергамент
- Пепельный
- Перколяция, фильтрация
- Перу
- Пибери
- Пиролиз
- Плавающее зерно
- Плантационный кофе
- Плоские жернова
- Повреждение грибком
- Поврежденное насекомыми зерно
- Полировка
- Полная Городская Обжарка
- Поломанное, прессованное зерно
- Полунатуральная обработка
- Помол кофе
- Помповая кофемашина
- Портафильтр
- Порционный Ростер
- Послевкусие
- Посторонние предметы в зерне
- Предсмачивание
- Прима Лавадо, Прайм Вошд
- Процесс декафенизации
- Пульпа
- Пур овер
- Пуэрто-Рико Яуко
- р
- Разработка эспрессо смесей
- Разравнивание
- Раковины
- Растворимый кофе
- Реакция Майяра
- Резкая кислотность
- Рефрактометр
- Робуста
- Ройя
- Ростер барабанного типа
- Ростер для кофе
- Ростер Непрерывной Обжарки
- с
- Санани
- Санто-Доминго
- Сантос
- Сенсорная оценка кофе
- Серебристая оболочка
- Сибао
- Сидамо
- Система сенсорной кодировки
- Сифон, вакуумная кофеварка
- Сладость в кофе
- Сложность
- Слом
- Соотношение кофе к воде
- Сорт кофе
- Сортовой кофе
- Состаренный кофе
- Спешиалти кофе
- Срезанный портафильтр
- Старая Ява
- Старые сорта Арабики
- Старый урожай
- Статика в кофе
- Стиль Ямайка Блу Маунтин
- Сулавеси, Целебес
- Суматра
- Сухая обработка кофе
- Сухой Запах, Сухой Аромат
- Сушка на солнце
- Сьюпремо
- Сэмпл ростер
- т
- Танзания
- Тапачула, Чиапас
- Тарразу
- Твердое Зерно
- Твердые сорта кофе
- Тело
- Темная Обжарка
- Темная Французская Обжарка
- Темпер
- Темпинг
- Термоблок
- Терруар
- Тимор
- Типика
- Торайя, Калосси
- Традиционный процесс декаффеинизации
- Трес Риос
- Триангуляция
- Турбулентность
- у
- Уганда
- Углекислотная мацерация
- Удаление мякоти
- Уеуетенанго
- Уксусная кислота
- Умами
- Упаковка кофе
- ф
- Ферментация
- Фильтр для кофе
- Фильтровой метод
- Фильтровые кофеварки
- Флип Дрип
- Флоуметр (волюметрический датчик)
- Флэт Уайт
- Французская обжарка
- Френч пресс
- х
- Хани
- Характер сорта
- Харрар
- Хередиа
- Холдер
- Хорошее Твердое Зерно
- Хранение кофе
- ц
- Целебес
- Цикорий
- ч
- Чайник для вливания воды
- Чалда
- Чанчамайо
- Частично черное зерно
- Чашка Совершенства
- Чемпионат бариста SCA (WCC)
- Черное зерно
- Чиапас
- Чипинга
- Чистый вкус
- ш
- Швейцарский процесс декаффенизации
- Шелушение
- э
- Эквадор
- Экстра
- Экстракция
- Эксцельсо
- Эль Сальвадор
- ЭмЭйЭм
- Эспрессо
- Эспрессо машина
- Этчинг
- Эфиопия
- Эфиопская кофейная церемония
- я
- Ява
- Ямайка Блу Маунтаин ТМ
- l
- Le Nez du Café
- q
- Q-грейдер
- t
- TDS
.
Если Вы обнаружили в словаре неточности или у Вас есть вопросы, пожалуйста, обращайтесь.
© Все статьи и тексты сайта являются собственностью автора – Цыбаева А, и охраняются законами об авторском праве, товарных знаках и интеллектуальной собственности. Информация на сайте предназначена исключительно для личного некоммерческого использования. Любое использование материалов сайта разрешается только после получения письменного согласия автора.