(Aftertaste, Finish)  

Длящееся сенсорное восприятие кофе после глотка или выплевывания кофе во время каппинга. Иногда вкус кофе меняется от первого восприятия до послевкусия, иногда остается тем же. Финиш (finish) – составляющая послевкусия, но относится только к ощущениям вкуса непосредственно во время проглатывания кофе (этот термин пришел из дегустации вина, аналогичен термину Afternose, который описывает ощущения аромата после глотка). Качественный кофе обладает приятным долгим, иногда коротким, послевкусием.

Связанные ссылки на других страницах:
« Обратно к кофейному словарю