(Crema)
Орехово – коричневая плотная пенка, закрывающая всю поверхность эспрессо. Крема состоит из большого количества пузырьков с ароматом кофе, что дает долгое послевкусие после эспрессо. Крема являются неотъемлемой частью правильно приготовленного эспрессо, смягчают его вкус, создают психологическое ощущение более крепкого напитка.
