(Aftertaste, Finish)
Длящееся сенсорное восприятие кофе после глотка или выплевывания кофе во время каппинга. Иногда вкус кофе меняется от первого восприятия до послевкусия, иногда остается тем же. Финиш (finish) – составляющая послевкусия, но относится только к ощущениям вкуса непосредственно во время проглатывания кофе (этот термин пришел из дегустации вина, аналогичен термину Afternose, который описывает ощущения аромата после глотка). Качественный кофе обладает приятным долгим, иногда коротким, послевкусием.
« Обратно к кофейному словарю