IBC - INTELLECTUAL BARISTA CHAMPIONSHIP
IBC - новый формат кофейных чемпионатов, который совмещает зрелищность с профессиональным подходом к работе с кофе.
Чемпионат может состоять из нескольких этапов:
- Сенсорный этап. Задача участников - найти наилучший профиль приготовления эспрессо. Все участники выступают на одинаковом кофе, эспрессо или яильтровой кофе оценивается судьями вслепую.
- Скоростной этап. Участники выступают парами (тройками итд) одновременно. Задача - приготовить максимально быстро 30 напитков, при этом соблюдая стандарты качества приготовления напитков.
Задачей и миссией чемпионата является повышение уровня профессионализма специалистов кофейного рынка, увеличение эффективности работы бариста и кофеен, ознакомление всех желающих с новыми возможностями современного рынка кофейного оборудования и привлечение внимания ценителей кофе к новым возможностями улучшения вкуса Specialty кофе.
