IBC - INTELLECTUAL BARISTA CHAMPIONSHIP

IBC - новый формат кофейных чемпионатов, который совмещает зрелищность с профессиональным подходом к работе с кофе. 

Чемпионат может состоять из нескольких этапов:

  1. Сенсорный этап. Задача участников - найти наилучший профиль приготовления эспрессо. Все участники выступают на одинаковом кофе, эспрессо или яильтровой кофе оценивается судьями вслепую.
  2. Скоростной этап. Участники выступают парами (тройками итд) одновременно. Задача - приготовить максимально быстро 30 напитков, при этом соблюдая стандарты качества приготовления напитков. 

 

 

Задачей и миссией чемпионата является повышение уровня профессионализма специалистов кофейного рынка, увеличение эффективности работы бариста и кофеен, ознакомление всех желающих с новыми возможностями современного рынка кофейного оборудования и привлечение внимания ценителей кофе к новым возможностями улучшения вкуса Specialty кофе.

22-23 января 2021 - второй чемпионат IBC

Москва, Дом Кофе

 первый чемпионат IBC, Август 2019, москва

НАВЕРХ