(Body)
Ощущение плотности, гладкости, насыщенности дегустируемого напитка. Тело, также как и букет, кислотность и аромат, является одним из важнейших критериев оценки, используемых дегустаторами при капинге, сенсорной оценке кофе.
« Обратно к кофейному словарю