IBC – новый формат кофейных чемпионатов, который совмещает зрелищность с профессиональным подходом к работе с кофе.
Чемпионат состоит из 2 этапов:
- Сенсорный этап. Задача участников – найти наилучший профиль приготовления эспрессо. Все участники выступают на одинаковом кофе, эспрессо оценивается судьями вслепую.
- Скоростной этап. Участники выступают парами (тройками итд) одновременно. Задача – приготовить максимально быстро 30 напитков, при этом соблюдая стандарты качества приготовления напитков.
Задачей и миссией чемпионата является повышение уровня профессионализма специалистов кофейного рынка, увеличение эффективности работы бариста и кофеен, ознакомление всех желающих с новыми возможностями современного рынка кофейного оборудования и привлечение внимания ценителей кофе к новым возможностями улучшения вкуса Specialty кофе.
Первый чемпионат IBC прошел в Москве 14 августа 2019 года. Главный приз – Puqpress Q2.
Участники:
- Сергей Митрофанов
- Виктория Каширцева
- Станислав Смирнов
- Богдан Прокопчук
- Лилия Гадельшина
- Сергей Степанчук
- Константин Храмов
- Николай Чистяков
Победитель Сенсорного этапа – Николай Чистяков
Победитель скоростного этапа и первого чемпионата IBC – Виктория Каширцева.
