IBC Intellectual Barista Championship 2

/ / Без рубрики

IBC – новый формат кофейных чемпионатов, который совмещает зрелищность с профессиональным подходом к работе с кофе. 

Чемпионат состоит из 2 этапов:

  1. Сенсорный этап. Задача участников – найти наилучший профиль приготовления эспрессо. Все участники выступают на одинаковом кофе, эспрессо оценивается судьями вслепую.
  2. Скоростной этап. Участники выступают парами (тройками итд) одновременно. Задача – приготовить максимально быстро 30 напитков, при этом соблюдая стандарты качества приготовления напитков. 

Задачей и миссией чемпионата является повышение уровня профессионализма специалистов кофейного рынка, увеличение эффективности работы бариста и кофеен, ознакомление всех желающих с новыми возможностями современного рынка кофейного оборудования и привлечение внимания ценителей кофе к новым возможностями улучшения вкуса Specialty кофе.

Первый чемпионат IBC прошел в Москве 14 августа 2019 года. Главный приз – Puqpress Q2.

Участники:

  1. Сергей Митрофанов
  2. Виктория Каширцева
  3. Станислав Смирнов
  4. Богдан Прокопчук
  5. Лилия Гадельшина
  6. Сергей Степанчук
  7. Константин Храмов
  8. Николай Чистяков

Победитель Сенсорного этапа – Николай Чистяков

Победитель скоростного этапа и первого чемпионата IBC – Виктория Каширцева. 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *