Yellow Bourbon

Гибрид Красного Бурбона и Типики, вернее мутирующей Типики, появившейся в 1871 году в Ботукату (Botucatu в São Paulo) и получившей название Yellow Botucatu из-за необычного желтого цвета спелой кофейной ягоды. Первый Желтый Бурбон был выращен в 1930 году в Педернейрас (Бразилия). Новый гибрид привлек внимание исследователей, и Желтый Бурбон был высажен в нескольких регионах Бразилии для тестирования, после чего был рекомендован фермерам в Бразилии для выращивания, как один из самых продуктивных. Однако, сорт не получил такого широкого распространения, как более продуктивные выведенные сорта Катурра / Caturra (1937), Мундо – Ново / Mundo Novo (1943), и Катуаи/ Catuaí (1949)

Дерево сорта Желтый Бурбон может достигать 2,5 метра, подвержено заражению кофейной ржавчиной, оптимально раскрывает свой потенциал на больших высотах, от 1000 и выше метров. Выращивается преимущественно в Бразилии.

Кофе может иметь интересные вкусовые характеристики – выраженную цитрусовую кислотность, много сладких нот во вкусе, яркий аромат, фруктовые ноты. 

Интерес к сорту Желтый Бурбон возобновился после исследования нескольких сортов кофе, нацеленного не только на продуктивность, но и на лучшие вкусовые параметры кофе. Желтый Бурбон показал хорошие результаты и его стали выращивать более активно. В 2017 году кофе сорта Желтый Бурбон получил очень высокий балл – 92,33 на чемпионате Cup of Excellence в категории кофе натуральной обработки, и был продан на аукционе за очень высокую цену – 126 долларов за фунт. 

 

« Обратно к кофейному словарю