Кофе в пачменте, в пергаменте (En Pergamino, In Parchment)
Зеленый кофе в оболочке. Определение для кофе, прошедшего влажную обработку и поставляемого в высушенной оболочке, не удаленной с кофейных зерен. Оболочка удаляется непосредственно перед жаркой, процесс удаления называется шелушением.
