Barista championship
Самый известный кофейный чемпионат в мире, принадлежащий некоммерческой организации Specialty Coffee Association (SCA). Ежегодно чемпионат проводится более чем в 60 странах по всему миру, включая Россию. Победители национальных чемпионатов представляют свои страны на мировом чемпионате бариста (World Barista Championship), который проводится каждый год в разных странах и континентах.
Бариста – чемпионы, могут оказывать значительное влияние на индустрию кофе в мире, формируя новые тенденции, как это, например, сделал Sasa Sestic (Саса Сестич), популяризировавший благодаря победе на мировом чемпионате бариста в 2015 году метод обработки кофе с использованием ферментации (углекислотной мацерации). В дальнейшем многие фермеры, выращивающие кофе в различных странах, применяли этот метод обработки кофе.
В России чемпионаты бариста оказали огромное влияние на культуру потребления кофе и на развитие качества кофе в целом. Ежегодно в чемпионатах участвуют сотни бариста, повышая свой профессионализм и качество кофе в кофейнях по всей стране. Поддержкой чемпионатов SCA в России занимается российское отделение SCA.
Кроме участников, в чемпионатах участвуют и судьи из России. В настоящий момент направление судейства чемпионатов в России развито, всего по разным направлениям чемпионатов в России судят более 100 судей. Со списком судей можно ознакомиться по ссылке
В России есть и действующие международные судьи чемпионатов SCA, а также один World Coffee Event Representative.
На видео: Яркое выступление мирового чемпиона чемпионата бариста 2018 года – Агнешки Раевски (Польша)
История развития чемпионатов SCA в нашей статье в библиотеке